Vinho Adega Mayor Branco Reserva do Comendador Altitude 2022
CASTA
60% ALICANTE BOUSCHET
30% TOURIGA NACIONAL
10% SYRAH
NOTAS DE PROVA
Cor granada. Aroma intenso com notas de cereja preta e amora silvestre. Paladar encorpado, taninos maduros, nal longo e persistente.
ACOMPANHA
Uma companhia elegante e re nada para aliar a uma seleção de queijos fortes e pratos de carne no forno. Excelente harmonia com pratos caça e/ou de aromas e sabores bem intensos e condimentados.
DETALHES
ACIDEZ TOTAL 5,6 G/L
AÇUCAR REDUTOR 0,8 G/L
ANO DE COLHEITA 2017
CLIMA MEDITERRÂNEO
CONSUMO 2020 - 2025
DEPÓSITO VINHO NÃO FILTRADO, SUJEITO A DEPÓSITO
INGREDIENTES CONTÉM SULFITOS
PAIS / REGIÃO PORTUGAL / ALENTEJO
PH 3,62
PRODUÇÃO 32 600
SOLO FRANCO-ARGILOSO DE ORIGEM GRANÍTICA
TEOR ALCOÓLICO 15,00%
VINDIMA ENTRE AGOSTO E SETEMBRO
VINIFICAÇÃO
Produzido a partir de vinhas velhas localizadas a mais de 700 metros de altitude, na Serra de São Mamede, o que dá origem ao nome "Altitude". A colheita é feita manualmente, com uma rigorosa seleção dos cachos. A fermentação ocorre em barricas novas de 500 litros de carvalho francês, seguida de um estágio de 6 meses com "batonnage" sobre borras finas. Esse processo resulta em um vinho branco fresco, com boa estrutura e uma agradável untuosidade.
Teor alcoólico: 12,5% vol.